دستهبندی: آشپزی
کتاب دست دوم آشپزی با مایکروفر (تکنیکها و آموزش گامبهگام) | اثر مهری رازی | نشر سروش | چاپ گالینگور (زرکوب)
آیا از مایکروفر خود فقط برای گرم کردن نان یا یخزدایی استفاده میکنید؟ کتاب «آشپزی با مایکروفر» نوشته مهری رازی، دیدگاه شما را نسبت به این دستگاه تغییر میدهد. این کتاب به شما میآموزد که مایکروفر نه فقط یک گرمکن، بلکه یک ابزار هوشمند برای طبخ انواع غذاهای اصیل و مدرن با سرعتی باورنکردنی و حفظ ارزش غذایی است.
نویسنده در این اثر با تکیه بر دانش فنی و تجربی، بیش از ۲۰۰ نوع دستور غذایی متنوع را گردآوری کرده است. ویژگی منحصربهفرد این کتاب، آموزش تطبیقی است؛ یعنی دستورها به گونهای تنظیم شدهاند که هم با اجاقگازهای معمولی و هم با دستگاه مایکروفر قابل اجرا باشند، تا آشپز بتواند تفاوت زمانبندی و کیفیت پخت را بهخوبی درک کند.
آنچه در این کتاب یاد میگیرید:
- شناخت تکنولوژی: درک صحیح امواج الکترومغناطیسی و نحوه تبدیل آنها به حرارت در بافت غذا.
- تکنیکهای پخت حرفهای: چگونگی تنظیم قدرت و زمان برای پخت انواع گوشت، سبزیجات و حبوبات بدون خشک شدن غذا.
- تنوع غذایی بینظیر: آموزش پخت پیشغذاها، خوراکهای اصلی، دسرها و شیرینیها متناسب با ذائقه ایرانی.
- صرفهجویی در زمان و انرژی: بهرهگیری از سرعت بالای مایکروفر برای سبک زندگی پرمشغله امروزی.
این کتاب با جلد سخت (زرکوب) و چاپ باکیفیت انتشارات سروش، یک هدیه ارزشمند و یک دستیار همیشگی در آشپزخانه هر بانوی ایرانی است.
دستهبندی: آشپزی